簡(jiǎn)體繁體
服務(wù)專(zhuān)線(xiàn):
產(chǎn)品搜索:

大米食味計,大米外觀(guān)品質(zhì)分析儀,測汞儀,考種儀,粉質(zhì)儀,面團拉伸儀,實(shí)驗磨粉機

產(chǎn)品資料

面團拉伸儀

如果您對該產(chǎn)品感興趣的話(huà),可以
產(chǎn)品名稱(chēng): 面團拉伸儀
產(chǎn)品型號: JMLD150
產(chǎn)品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
關(guān)注指數:11722
產(chǎn)品文檔: 無(wú)相關(guān)文檔


簡(jiǎn)單介紹

拉伸儀也稱(chēng)為面團拉伸儀、小麥粉面團拉伸儀,是一款測試面團拉伸阻力的儀器。JMLD150面團拉伸儀由杭州大吉研發(fā)生產(chǎn),在小麥面粉ling域應用廣泛,因此也被稱(chēng)為小麥粉面團拉伸儀。

面團拉伸儀

   的詳細介紹

拉伸儀/面團拉伸儀/小麥粉面團拉伸儀

儀器型號:JMLD150

一、技術(shù)特征

⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導軌,開(kāi)啟輕柔順滑。

⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之功能,外觀(guān)美觀(guān)穩重大方。

⑶ 同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線(xiàn),方便對比其差異。

⑷ 結果保Access數據庫格式,查閱方便

⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力,準確

⑹ 程序自動(dòng)零點(diǎn)校準,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖

⑺ 計算機采集、分析數據,簡(jiǎn)捷高效

二、工作原理

在規定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標準形狀。

放置時(shí)間后,拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線(xiàn)的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團的物理特性。

三、參數

評價(jià)參數:

拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開(kāi)始,記錄紙行進(jìn)50mm處拉伸曲線(xiàn)的高度,

單位:EU

較大拉伸阻力Rm:拉伸曲線(xiàn)較大高度,

單位:EU

延伸性E:從拉面鉤接觸面團開(kāi)始至至面團被拉斷,拉 伸曲線(xiàn)橫坐標的距離,單位:mm

能量(曲線(xiàn)面積):拉伸曲線(xiàn)包圍的面積,

單位:cm2

拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值

● 強筋力面粉,面團具良好的彈性和延展性,耐發(fā)酵。

● 可制作出體積大,結構細密的面包等烘焙食品。

● 弱筋力面粉,面團彈性差,發(fā)酵耐力差。           

● 適宜制作糕點(diǎn)、餅干等食品,制作面包則體積小。

5. 拉伸儀/面團拉伸儀/小麥粉面團拉伸儀技術(shù)參數

1、工作電源220V,電機功率≤160W;
2、測定范圍:0~3000拉伸單位;
3、揉圓器轉速:83±3r/min,20r后自停;
4、搓條機構轉速:15±1r/min;
5、拉面鉤移動(dòng)速1.45±0.05cm/s,采用同步帶傳動(dòng);
6、橫坐標行進(jìn)速度:0.65±0.05cm/s
7、單位拉伸阻力(12.3±0.3)mN/Eu;
8、面團托架個(gè)數:6個(gè)
9、恒溫水浴箱: 溫度波動(dòng)度±0.1℃, 數顯分辨率0.1℃, 具有液位報警功能
10、檢測過(guò)程全電腦提示,數據自動(dòng)處理,操作簡(jiǎn)便;
11、按照國家標準方法評價(jià)拉伸曲線(xiàn),得出評價(jià)結果;
12、采用高性能高精密度稱(chēng)重傳感器測定面團抗拉伸阻力,保證高可靠性;
13、測試結果可以以數據格式導出,以便統計分析;
14、拉伸電機由計算機程序命令啟動(dòng),自動(dòng)檢查拉伸值及拉伸零點(diǎn)值,并繪制拉伸曲線(xiàn);
15、拉力測定方式:電子壓力傳感器;
16、采用計算機數據采集分析程序,完全實(shí)現實(shí)驗數據電算化;
17、USB接口,支持熱插拔、即插即用;
18、軟件具有同時(shí)顯示5 個(gè)樣品拉伸曲線(xiàn)功能,并進(jìn)行對比;
19、分析結果(數據庫)格式為MS Access的數據庫格式,可以用Microsoft Access方便的查閱;
20、樣品重量:面粉300g+6g鹽+蒸餾水;
21、醒發(fā)系統采用高精度水浴控溫,醒發(fā)箱工作溫度30±0.2℃;
22、水浴zui大壓力340mbar,zui大流量15L/min;
23、滿(mǎn)足國家標準 GB/T3594-2018 糧油機械 面團拉伸儀、GB/T14615-2019糧油檢驗 小麥粉面團流變學(xué)特性測試拉伸儀法等標準要求。

產(chǎn)品留言
標題
聯(lián)系人
聯(lián)系電話(huà)
內容
注:1.可以使用快捷鍵Alt+S或Ctrl+Enter發(fā)送信息!
2.如有必要,請您留下您的詳細聯(lián)系方式!

產(chǎn)品分類(lèi)
聯(lián)系我們
Copyright? 2003-2024  杭州大吉光電儀器有限公司  版權所有   浙ICP備09035489號-2  
 

浙公網(wǎng)安備 33010602009132號